Rabanadas a vapor

Devo confessar que adoro o natal.
Os doces desta quadra deixam no ar um aroma especial, de canela, laranja e limão que me aconchega o coração.
Infelizmente a maioria são fritos. Sonhos, Filhoses, Rabanadas...
Quando encontrei esta receita fiquei intrigada e desconfiada. Não acreditava que era possível fazer rabanadas a vapor que ficassem tão boas, ou melhores, que as fritas.
Após muita hesitação experimentei e fiquei rendida!

Podem encontrar esta receita no livro base da Bimby.

Ingredientes:

1000g leite
150g açúcar
1 Casca limão
1 pau canela
1 pão de forma (para torradas)
2 ovos (eu tive que usar mais 2) 
manteiga , para untar
750 g água
8 c. sopa açúcar
3 c. sopa canela 

Coloque no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programe 12 min /100º /vel colh inversa.
Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno. Molhe as fatias de pão, mas não em demasia senão começa a desfazer-se.
Coloque os ovos no copo e bata 10 seg na vel 5. 

Deite numa taça e reserve. 
Unte com margarina quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão.
Passe cada fatia de pão pelo ovo batido, envolva bem e coloque-a na Varoma. Repita o processo até todas as fatias estarem embrulhadas
Depois coloque-as na varoma, coloque no copo a água e programe 25 min/Varoma/vel 1. 

Pré aqueça o forno a 250º. 

Misture o açúcar com a canela e reserve.

Retire a Varoma, abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias de pão na mistura de açúcar e canela.
Coloque então as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 3 minutos.

Há quem sirva estas rabanadas com uma calda de vinho do porto ou outro doce. No entanto, cá por casa gostamos delas simples. 

Bolo de Canela

Este bolinho é frequente cá em casa.
A receita foi-me dada pela minha querida sogra e é mesmo daquelas que gosto. Simples, rápida e saborosa!

Ingredientes:

5 ovos

3 chávenas de chá de açúcar ( uso só 2)

3 chávenas de chá de farinha

1 colher de café de fermento

1 chávena de leite

1 chávena de óleo ( meto menos de metade)

4/5 colheres de sobremesa de canela em pó
Raspa de 1 limão

Preparação:

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.  
Usei azeite, assim uso uma gordura mais saudável e não sujo as mãos.

Juntam-se todos os ingredientes e bate-se muito bem até criar uma misturar homogénea. Coloca-se a mistura na forma e vai ao forno a 190º durante cerca de 35minutos, ou dependendo do forno, até estar bem cozido. 

Pedra para pizza

Vi esta dica no livro da Clara de Sousa e achei muito interessante!

Para se conseguir uma massa de piza estaladiça devemos utilizar uma pedra específica para fazer pizzas.
Uma forma económica de ter este efeito na piza, sem gastar um valor muito elevado, é comprar uma tijoleira não envernizada, disponível em qualquer loja de materiais de construção. Assim temos uma base de terracota pronta para fazer as nossas pizzas caseiras !

Assim que conseguir comprarei uma e depois direi o resultado.